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A
Alimentos funcionales: Aspectos bioquímicos y de procesado
 
B
Bromatología : tomo I
 
C
Ciencia de los alimentos
Cítricos en la memoria. Crónicas y estudios
Cocine con los grandes chefs : súper recetas para hacer en casa
Critical Food Issues of the Eighties
Curso de alimentación cocina Naturista-Vegetariana
 
E
El gran libro Clarín de las cosas ricas
El gran libro Clarín de las tortas
El gran libro clarín de los postres
Elaboraciones y productos culinarios
 
F
Food Comodities
Fundamentos de la teoría y práctica del catering
 
I
Introducción a la gastronomía
Introducción a la toxicología de los alimentos
 
L
La cocina de la salud
La industria argentina de alimentos y bebidas
La irradiación de los alimentos
Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
 
M
Manejo higiénico de los alimentos
Manual de aceites y grasas comestibles
Manual de calidad. Plan sistema HACCP-Calidad Año 2001 en el área de alimentación
Manual de endulzantes
Microbiología y Parasitología
 
N
Nuevo manual de industrias alimentarias
 
P
Preelaboración y conservación de alimentos
Productos alimenticios I
 
Q
Química de los alimentos
 
R
Respuestas en la composición de la leche a la ingestión de nutrientes por las vacas lecheras
 
S
Soporte nutricional especial
 
T
Transformaciones recientes en la distribución de alimentos en la argentina
 
V
Variación de peso, volúmen y calidad sensorial de alimentos según métodos de cocción
Visión de los agricultores sobre el futuro del alimento y de los productores de pequeña escala
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