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| Química de los alimentos |
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| Publicación: |
2 ed. edición (1997) |
| Editorial: |
Acribia, Zaragoza |
| Cantidad de páginas: |
1087 p. |
| Código SCDD: |
641.3
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| ISBN: |
84-200-0835-4 |
| Contenido temático: |
SALUD ALIMENTOS QUIMICA PROTEINAS ENZIMAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS VITAMINAS MINERALES LECHE CONTAMINACION DE ALIMENTOS CARNES |
| Contenido Web: |
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