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| Ciencia de los alimentos |
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| Publicación: |
1995 edición (1995) |
| Editorial: |
Acribia, Madrid |
| Cantidad de páginas: |
667 |
| Código SCDD: |
641.3
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| Idioma: |
Español |
| ISBN: |
84-200-0891- |
| Contenido temático: |
ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA CONSTITUYENTES CALIDAD CONSERVACION DESHIDRATACION FERMENTACION LECHE HORTALIZAS CEREALES BEBIDAS |
| Contenido Web: |
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