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A
Agroecología y la lucha para la soberanía alimentaria en las américas
Alimentos y nutrición: introducción a la Bromatología
Alimentos: introducción, técnica y seguridad
Alimentos: introducción, técnica y seguridad
Análisis nutricional de los alimentos
Ayudando a conocer : el mundo de la leche
 
B
Bio y gastrodiversidad alimentos y nutrición: aportes de la flora y fauna tradicional
 
C
Ciencia de la carne de ave
Cocine con los grandes Chefs
Código alimentario argentino
Curso de seguridad alimentaria para manipuladores de alimentos
 
D
Deshidratación de alimentos
 
E
El libro de la Cocina Básica
El pescado y los productos derivados de la pesca : composición, propiedades nutritivas y estabilidad
Especias y aromatizantes alimentarios
 
H
Higiene de los alimentos: directrices para profesionales de hostelería, restaurant y catering
 
I
Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos: volumen I
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos: volumen II
 
K
Karlos Arguiñano : paso a paso
 
L
Las 100 mejores recetas de Doña Petrona
Los alimentos y su manejo
 
M
Manual de cocina contra reloj
Manual de endulzantes
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
 
N
Normas de calidad de alimentos y bebidas
Nutrición y bromatología
 
S
Seguridad Alimentaria de Huevos y Ovoproductos
 
T
Tablas de composición de alimentos
Técnica del manejo de los alimentos
Técnica del manejo de los alimentos
Técnica del manejo de los alimentos
Técnica del manejo de los alimentos
Técnica del manejo de los alimentos
Técnica del manejo de los alimentos
Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos de preparación de alimentos
Tecnología de los productos lácteos
Tecnología del procesado del pescado
Textura de los alimentos: medida y percepción
Tortas de aceite y harinas oleaginosas: los desafíos del mercado para los países en desarrollo
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